Vol-magazine - Side 12

Gourmandiet En butik med international stemning Tekst: Sisse Andersen Foto: Gourmandiet På Østerbro, nede af en brostensbelagt sidegade, ligger en lille perle for madelskere. En slagterbutik der ikke er som andre. Butikken har været nævnt internationale mad- og designmagasiner og får besøg fra hele verden, fra Japan til Holland og USA, pga. den smukke indretning og det flotte udvalg af kød og andre delikatesser. Butik med historiske aner Peter Steen realiserede drømmen om at åbne egen slagterbutik i juni 2007. At det lige blev på Rosenvængets Allé skyldes de flotte lokaler, med glaslofter og en frise der viser koens vej fra landet, over kvægtorvet til slagterbutikken. Frisen blev malet i 1903 af en lokal kunstner for slagteren, der lå der på det tidspunkt. Slagteren lukkede imidlertid og frisen blev dækket over i en årrække, hvor stedet fungerede som værtshus og restaurant. Da Peter overtog butikken, blev frisen nænsomt restaureret og interiøret i butikken blev designet, så det spiller rigtig flot sammen med de historiske lokaler. spis en Bøf hos slagteren Gourmandiet blev navnet på stedet, der i dag ikke kun fungerer som slagter- og delikatessebutik, men også som bøfrestaurant. 12 Vol #29 • Vinter 2011

Side 11 ... Side 13